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2017
8.21

乳化噴霧干燥法制備DHA微膠囊壁材包埋效果研究

乳化噴霧干燥法制備微膠囊zui適于親油性液態(tài)物料的微膠囊化，芯材的憎水性越強(qiáng)，包埋效果越好。噴霧干燥過程很短，只有數(shù)妙時間，生產(chǎn)可連續(xù)進(jìn)行，產(chǎn)品可免于長時間受熱，因而更適合于許多熱敏性材料。雖然能夠用于食品微膠囊化的方法很多，但商業(yè)化生產(chǎn)應(yīng)用zui多的主要是乳化噴霧干燥膠囊法。乳化噴霧干燥法具有工業(yè)化生產(chǎn)的許多特點(diǎn)：生產(chǎn)工藝簡單，設(shè)備易得，適宜連續(xù)化、自動化、工業(yè)化大生產(chǎn)，因此生產(chǎn)能力高，生產(chǎn)成本低；可選用的壁材種類多，適用于大多數(shù)需要被埋的物質(zhì)；微膠囊可以達(dá)到較大的包埋量；...
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2017
8.21

微膠囊技術(shù)的發(fā)展進(jìn)程

20世紀(jì)60年代，由于利用相分離技術(shù)將物質(zhì)包埋于高分子材料中，制成了能定時釋放藥物的微膠囊，推動了微膠囊技術(shù)的發(fā)展。20世紀(jì)70年代，微膠囊技術(shù)的工藝日益成熟，應(yīng)用范圍也逐漸擴(kuò)大。20世紀(jì)80年代以來，微膠囊技術(shù)得到了更大的發(fā)展，而且開發(fā)出了粒徑在納米范圍的膠囊。微膠囊的應(yīng)用范圍已經(jīng)從zui初的藥物包埋和無碳復(fù)寫紙擴(kuò)展到醫(yī)藥、食品、農(nóng)藥、飼料、肥料等各個行業(yè)。近20年來，微膠囊技術(shù)已應(yīng)用到醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、計算機(jī)、化學(xué)品、食品加工、化妝品等工業(yè)中，起來世界的廣泛關(guān)注。尤其隨著微膠囊...
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2017
8.21

微膠囊技術(shù)的起源

微膠囊技術(shù)是在傳統(tǒng)的膠囊化技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。D.E.Wurster和B.K.Green是微膠囊技術(shù)領(lǐng)域的者。微膠囊技術(shù)的研究大約開始于20世紀(jì)30年代，到50年代取得重大成果。20世紀(jì)40年代末采用空氣懸浮法制備微膠囊，并成功運(yùn)用到藥物包衣方面。20世紀(jì)50年代初美國NCR公司的Green發(fā)明了用相分離凝聚法制備含油明膠微膠囊，并用于制備無碳復(fù)寫紙，在商業(yè)上取得了極大成功，由此開創(chuàng)了以相分離為基礎(chǔ)的物理化學(xué)制備微膠囊的新領(lǐng)域。
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2017
8.16

影響噴霧干燥微膠囊化過程的主要因素

影響噴霧干燥微膠囊化過程的主要參數(shù)是壁材的組成和干燥性質(zhì)、芯材的分子量、乳狀液的粘度、芯壁比率和殼層的孔隙度。在乳化過程中，由于壁材的乳化穩(wěn)定性，其組成對微膠囊的質(zhì)量具有重要的影響，例如，對于芯材的保留率，阿拉伯膠高于麥芽糊精。這是因?yàn)榘⒗z具有高的乳化性質(zhì)和成膜性質(zhì)，能夠充分吸附在芯材和分散相之間的界面上，防止干燥過程中芯材液滴的損失。芯材的分子量與擴(kuò)散系數(shù)密切相關(guān)，因此對于保留率也有較大的影響。增加可溶性固形物的含量可以縮短恒速干燥階段，降低殼低層形成的時間，提高芯材的保...
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2017
8.16

噴霧干燥方法制備微膠囊的原理

噴霧干燥方法制備微膠囊的原理:1、將微細(xì)芯材穩(wěn)定的乳化分散于包囊材料的溶液中形成乳化分散液；2、然后通過霧化裝置將此乳化分散液在干燥的熱氣流中霧化成微細(xì)液滴，溶解壁材的溶劑受熱迅速蒸發(fā)；3、從而使包埋在微細(xì)化芯材周圍的壁材形成一種具有篩分作用的網(wǎng)狀膜結(jié)構(gòu)，分子較大的芯材被保留在形成的囊膜內(nèi)；4、而壁材中的水或其他溶劑等小分子物質(zhì)因熱蒸發(fā)而透過網(wǎng)孔順利移出，使膜進(jìn)一步干燥固化，得到干燥的粉狀微膠囊。
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2017
8.14

DHA微膠囊化的優(yōu)點(diǎn)

在食品工業(yè)中應(yīng)用zui早、zui廣泛的微膠囊功能是物料形態(tài)的改變，液態(tài)物質(zhì)微膠囊化后可變成固態(tài)，便于加工、貯藏和運(yùn)輸，而微膠囊囊芯仍是液相，能保持良好的液相反應(yīng)性。另外，可以改變物質(zhì)的密度或體積，物質(zhì)的密度可以經(jīng)微膠囊化增加或減少。同時，由于微膠囊技術(shù)將芯材與周圍環(huán)境隔開，避免了光、氧氣、溫度等的影響，也避免了由于不同組成間相互作用而產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)失去*的性質(zhì)而導(dǎo)致產(chǎn)品的品質(zhì)劣變，保護(hù)了芯材。微膠囊化的優(yōu)點(diǎn)概述為：1、改善物質(zhì)的物理性質(zhì)；2、提高物質(zhì)的穩(wěn)定性；3、控制芯材的釋放...
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2017
8.14

DHA對人體的生理功能及作用

人體內(nèi)的DHA主要分布于大腦灰質(zhì)、視網(wǎng)膜細(xì)胞外節(jié)、神經(jīng)系統(tǒng)、母乳、心肌、嗜酸性的白細(xì)胞等，具有*的生理功能，具體如下：1、健腦益智，提高記憶能力；2、改善視網(wǎng)膜功能，保護(hù)視力；3、防治老年癡呆；4、預(yù)防、治療心血管疾??；5、降血脂、預(yù)防及治療動脈硬化；6、提高運(yùn)動效果。
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2017
8.14

微生物油具有的魚油不可比擬的優(yōu)點(diǎn)

利用海洋微生物微抽取生物油，具有的魚油不可比擬的優(yōu)點(diǎn)：1、篩選出的產(chǎn)油微生物都含有相當(dāng)高多不飽和脂肪酸含量；2、微生物油的氧化穩(wěn)定性較好；3、產(chǎn)油微生物一旦被分離，即可通過生物技術(shù)手段擴(kuò)大培養(yǎng)，不必有資源緊缺的擔(dān)憂；4、從微生物中提取的多不飽和脂肪酸沒有魚腥味，且有些微生物所含的不飽和脂肪酸成分單一，減少了分離過程中相互間的干擾。5還可通過生物技術(shù)手段對產(chǎn)油微生物的基因組加以改造，進(jìn)一步提高其生產(chǎn)多不飽和脂肪能力。因此，利用微生物生產(chǎn)DHA具有廣闊的前景。
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